Em
1864, Louis Agassiz o viajante e naturalista suíço, relata em sua
"Viagem ao Brasil" suas impressões sobre o café: "o imenso
desenvolvimento desse ramo de produção e a rapidez de sua expansão,
sobretudo num país em que os braços rareiam, acham-se entre os fenômenos
econômicos mais notáveis do nosso século". E adiante completa: " Mais da
metade do consumo mundial é de proveniência brasileira." (Agassiz, 1864:
294).